Sushi Burgers

Totalement fan de cette recette :-)

Ingrédients pour 2 personnes :

- 250g de riz à sushi

- 1 feuille de nori

- 200g de pavé de saumon

- 1 avocat

- Tzatziki (j'ai pris le tzatziki extra de "L'atelier blini" du Delhaize qui est de bonne composition)

- 3 càs de vinaigre de riz

- Graines de sésame, graines de chia

- Sauce soja éventuellement pour accompagner

- 1 emporte pièce rond

Réalisation :

- Rincer le riz à l'eau 2 fois avant de le cuire dans l'eau bouillante 15minutes. Mélangez pour éviter que le riz ne colle. Après cuisson, égouttez le riz et réserver dans un saladier mélangé avec 3 càs de vinaigre de riz.

- Pendant la cuisson du riz, faites les tranches d'avocat et de saumon.

- Passez à la confection de vos sushi burgers : sur une assiette, déposer le riz dans un emporte pièce, tassez bien, retirez délicatement l'emporte pièce, disposez les tranches de saumon, puis 1-2 càs de tzatziki, puis les tranches d'avocat (faites en sorte que les couches superposées soient bien stables et droites), remettez par dessus l'emporte pièce que vous remplissez de riz, tassez délicatement et retirez l'emporte pièce. Par dessus, parsemez de sésame et de chia, et d'une feuille de nori découpée.

- Dégustez les avec la sauce soja et accompagnez d'une salade.