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Curry de nouilles de riz


Pour 2 personnes :

- 60g de lentilles vertes

- 1 pak choï

- 2 petites patates douces

- 2 càs de yaourt nature maigre

- 1 cube de bouillon dégraissé de légumes

- 100g de nouilles de riz

- 20ml de sauce soja

- 150ml de lait de coco

- Epices : 3càc de curry, 2 càc de curcuma

Préparation :

- Préparez un bouillon de 300ml d'eau avec le cube bouillon. Ajoutez ensuite le curry, le curcuma, le lait de coco. Ajoutez ensuite les lentilles, laissez cuire à feux doux 15 minutes.

- Pendant ce temps, épluchez les patates douces et coupez les en morceaux. Ajoutez-les au bouillon et poursuivez la cuisson 10 minutes.

- Vérifiez la cuisson des lentilles et patates douces.

- Détaillez le pak-choï et coupez le en lamelles, ajoutez ensuite au bouillon en même temps que les nouilles de riz et la sauce soja pour les 5 dernières minutes de cuisson. Remuez bien le tout.

- Servez ensuite dans les assiettes et ajoutez 1 càs de yaourt maigre par personne.

Bon appétit :-)

#Patatedouce #Nouilles #Veggie

LA RECETTE DE LA SEMAINE