Curry de nouilles de riz
Pour 2 personnes :
- 60g de lentilles vertes
- 1 pak choï
- 2 petites patates douces
- 2 càs de yaourt nature maigre
- 1 cube de bouillon dégraissé de légumes
- 100g de nouilles de riz
- 20ml de sauce soja
- 150ml de lait de coco
- Epices : 3càc de curry, 2 càc de curcuma
Préparation :
- Préparez un bouillon de 300ml d'eau avec le cube bouillon. Ajoutez ensuite le curry, le curcuma, le lait de coco. Ajoutez ensuite les lentilles, laissez cuire à feux doux 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les patates douces et coupez les en morceaux. Ajoutez-les au bouillon et poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Vérifiez la cuisson des lentilles et patates douces.
- Détaillez le pak-choï et coupez le en lamelles, ajoutez ensuite au bouillon en même temps que les nouilles de riz et la sauce soja pour les 5 dernières minutes de cuisson. Remuez bien le tout.
- Servez ensuite dans les assiettes et ajoutez 1 càs de yaourt maigre par personne.
Bon appétit :-)
