Onigirazu de tofu

Ingrédients :
- 4 feuilles de nori
- 1 avocat
- 85g de salade de betterave rouge aux algues (Delhaize)
- 250g de tofu
- 1 salade mixte
- 150g de riz à sushi
- Quelques feuilles d'épinards
- Marinade pour le tofu : jus de citron, ail, origan, sel, poivre, huile de colza
- Film plastique
- Crème balsamique
Réalisation :
- Procédez d'abord à la cuisson du riz : rincez le riz 2-3X à l'aide d'une passoire, laissez reposer 20minutes, ensuite plongez-le dans 200ml d'eau et procédez à la cuisson pendant 10minutes. Laissez ensuite refroidir 10-15minutes.
- Pendant ce temps, coupez le tofu en tranches et laissez-le poser dans la marinade 15minutes, en le retournant une fois.
- Coupez l'avocat en tranches.
- Saisissez le tofu à la poêle à l'huile d'olive 3-4 minutes sur chaque face pour qu'il soit doré.
- Procédez à la préparation des onigirazu :
Sur un film plastique, disposez votre feuille de nori, au milieu dispoez d'abord le riz en forme de carré, ensuite étalez par dessus 1 càs de salade de betterave, une tranche de tofu, quelques feuilles d'épinards et terminez par une tranche d'avocat. Repliez ensuite la feuille de nori comme-ci dessous et répétez l'opération. Coupez-les onigirazu en deux avant dégustation.

J'ai fait 4 onigirazu et j'ai fait une salade avec le reste des ingrédients sur le coté, assaisonnée de crème balsamique.
Bon appétit :-)