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Onigirazu de tofu


Ingrédients :

- 4 feuilles de nori

- 1 avocat

- 85g de salade de betterave rouge aux algues (Delhaize)

- 250g de tofu

- 1 salade mixte

- 150g de riz à sushi

- Quelques feuilles d'épinards

- Marinade pour le tofu : jus de citron, ail, origan, sel, poivre, huile de colza

- Film plastique

- Crème balsamique

Réalisation :

- Procédez d'abord à la cuisson du riz : rincez le riz 2-3X à l'aide d'une passoire, laissez reposer 20minutes, ensuite plongez-le dans 200ml d'eau et procédez à la cuisson pendant 10minutes. Laissez ensuite refroidir 10-15minutes.

- Pendant ce temps, coupez le tofu en tranches et laissez-le poser dans la marinade 15minutes, en le retournant une fois.

- Coupez l'avocat en tranches.

- Saisissez le tofu à la poêle à l'huile d'olive 3-4 minutes sur chaque face pour qu'il soit doré.

- Procédez à la préparation des onigirazu :

Sur un film plastique, disposez votre feuille de nori, au milieu dispoez d'abord le riz en forme de carré, ensuite étalez par dessus 1 càs de salade de betterave, une tranche de tofu, quelques feuilles d'épinards et terminez par une tranche d'avocat. Repliez ensuite la feuille de nori comme-ci dessous et répétez l'opération. Coupez-les onigirazu en deux avant dégustation.