Bananabread

Pour 1 bananabread :
- 175g de farine d'épeautre ou d'avoine complète
- 3 bananes bien mûres
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique (5g)
- 1 càc d'arôme vanille
- 15g de coco râpée
- 1 càc de canelle
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C
- Ecraser les bananes à l'aide d'une fourchette, mélanger au fouet, ajouter tous les autres ingrédients et mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène.
- Verser ensuite la préparation dans un moule à cake à revêtement anti adhésif de 18cm et enfourner 45minutes ; la pointe du couteau doit ressortir sèche.
Pour un petit déjeuner ou pour un goûter :-)