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Dips apéro


DIPS pour +/- 8 personnes :


- DIP fromage blanc :

  • 200g de fromage blanc

  • 2 échalotes émincées

  • 2 càs de ciboulette ciselée

  • 1 càs de persil haché

Mélanger le tout, saler, poivrer.


- DIP sardines :

  • 200g de sardines au citron au naturel

  • 4 carré frais Elle&Vire

  • Ciboulette

  • Poivre

Egoutter les sardines, récupérer la chair en enlevant la peau et les arêtes. Dans une assiette creuse, écraser les filets de sardines avec les carrés frais et la ciboulette ciselée. Assaisonner de poivre, réserver au frais.


- DIP tarama :

  • 100g d'oeufs de lompe

  • 3 càs de fromage blanc (100g)

  • 1 càs de crème épaisse

  • Jus de citron

  • Poivre

Bien mélanger les œufs de lompe avec la crème, le fromage blanc et du jus de citron. Poivrer. Réserver au frais.


- DIP guacamole :

  • 1 avocat bien mûr

  • le jus d'1/2 citron vert

  • 1 petite tomate

  • 1càc d'épices guacamole

  • un peu de coriandre

Écraser la chair des avocats avec le jus de citron vert à l'aide d'une fourchette. Couper la tomate en petits dés et l'ajouter au guacamole avec la coriandre ciselée et les épices guacamole.


- DIP de crabe :

  • 200g de miettes de crabe

  • 1 càs de mayonnaise

  • 4 càs de fromage blanc

  • 1 càc de moutarde

  • Sel, poivre

Écraser les miettes de crabe avec la mayonnaise, le fromage blanc et la moutarde. Saler/poivrer.


- DIP houmous :

  • 800g de pois chiches (cuits en conserve)

  • 2 gousses d'ail

  • 100g de tahini (pâte de sésame)

  • 1 citron

  • 8 càs d'huile d'olive

  • 1 càc de cumin

  • 2 càc de persil haché

  • Sel, poivre

Égoutter les pois chiches, garder 3càs de jus. Les rincer. Mixer avec l'ail dégermé et le jus : la purée doit être fine. Ajouter le tahini, le jus de citron, l'huile et le cumin, saler/poivrer. Mixer bien le tout. Saupoudrer de persil haché.

- DIP petits pois :

  • 200g de petits pois surgelés

  • 2 oignons rouges

  • 2 càs de cumin