Clafoutis provençal

Ingrédients pour 1 clafoutis (4 personnes):

🌸 1 courgette + 200g de lamelles de poivrons surgelés (ou 1 poivron frais) 🌸 50 g de tomates cerise 🌸 3 œufs 🌸 200 ml de lait 1/2 écrémé 🌸 2 càs de crème fraîche 15% 🌸 80 g de farine de blé complète (semi-complète ou classique) 🌸 80 g de fêta 🌸 2 càs d’huile d’olive

🌸 1 oignon rouge

🌸 1 gousse d’ail

🌸 Basilic frais

🌸 1 càc d’origan 🌸 Sel & poivre

Préparation :

- Préchauffez votre four à 180°C. - Coupez les courgettes en cubes. - Émincez l’oignon et la gousse d’ail. - Dans une poêle antiadhésive, faite revenir les courgettes, les lamelles de poivrons, l'oignon, l’ail et le persil dans l’huile chaude durant 8 minutes à feu moyen, tout en mélangeant régulièrement. - Graissez un plat à gratin et versez-y uniformément vos légumes. Déposez par dessus la feta coupée en cubes ainsi que les tomates cerise entières. - Dans un saladier, battez ensemble la farine, la pincée de sel et de poivre avec les œufs. Ajoutez ensuite la crème et le lait et le basilic ciselé, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Versez-la dans votre plat à gratin sur vos légumes et la fêta. - Parsemez d’origan, et enfournez pour 45 minutes de cuisson environ.