Chakchouka chèvre pois chiche

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 oignon

- 3 carottes

- 4 oeufs

- 1 boîte de pois chiche (240g)

- 1 boîte de tomates pelées (400g)

- 75g de chavroux

- Sel, poivre, 1 càc de ras el hannout

- 1 càs d'huile d'olive

Préparation :

- Faire revenir l'oignon et les carottes émincées dans l'huile dans une sauteuse 5 min. Ajouter ensuite les pois chiche rincés et les tomates pelées. Rincer la boîte avec un fond d'eau et ajouter. Saler, poivrer, laisser mijoter 10 min à feu doux. (Le temps de cuisson dépendra de la taille des carottes émincées).

- Creuser un trou dans la préparation pour y casser les œufs, couvrir et laisser mijoter 8min jusqu'à ce que les blancs aient pris, émietter le chavroux dans la préparation et servir la chakchouka.

Bon appétit :-)