Courgettes farcies au chèvre

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 courgette

- 60g de chèvre frais

- 1 càc d'huile d'olive

- 1 càs de chapelure panko

- 1 càs de thym

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°C.

- Laver et couper les courgettes en deux en longueur. Évider chaque moitié à l'aide d'une cuillère.

- Les mettre dans un plat à four : les farcir de chèvre émietté, de panko, assaisonner d'huile d'olive, de sel, poivre et thym.

- Enfourner 25 minutes.

En accompagnement d'un barbecue par exemple.

Bon appétit :-)