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Hachis parmentier


Ingrédients :


- 600g de pommes de terre

- 600g de carottes

- 150ml de lait 1/2 écrémé

- 300g d'hachis de volaille

- 45g de gruyère

- 1 oignon

- Huile d'olive

- Sel, poivre, noix de muscade


Préparation :


Pelez et coupez les pommes de terre et les carottes grossièrement : mettre dans une casserole avec le lait, le sel et faites cuire à couvert environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, épluchez l’oignon, émincez-le et le faire revenir dans l'huile à la poêle. Ajoutez la viande hachée et faites cuire le tout environ 10 minutes en émiettant.

Mettez la viande hachée dans un plat à gratin.

Préchauffez le four à 180°C.

Lorsque les pommes de terre et carottes sont cuites, écraser le tout au presse purée, ajouter un peu de lait si nécessaire pour l'onctuosité, assaisonner de noix de muscade. Couvrez la viande hachée de ce mélange. Saupoudrez de gruyère.

Enfournez et faites dorer environ 20 minutes en surveillant la coloration. Servez chaud.

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