Hachis parmentier épinards

Ingrédients pour 4 portions :

- 500g d'hachis de bœuf épicé ou poulet assaisonné

- 300g d'épinards frais

- 1 kg de pommes de terre

- 30g de gruyère

- 1 càc d'huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation :

- Cuire les pommes de terre épluchées et coupées dans l'eau 20min. En fin de cuisson, ajouter les épinards frais, laisser réduire. Égoutter le tout, reverser dans la casserole, écraser au presse purée, saler, poivrer.

- Pendant la cuisson des pommes de terre, faire revenir la viande hachée dans l'huile à la poêle en l'émiettant à la spatule 5-10min ; la mettre dans un plat à gratin. Ajouter la purée d'épinards, terminer par le fromage râpé et enfourner 15min à 180°C.

Bon appétit :-)