Pâtes de chanvre en brouillade

Ingrédients pour 2 personnes :

- 150g de fusillis de chanvre

- 4 œufs

- 2 tranches de saumon fumé

- 20g de parmesan

- 1 filet d'huile d'olive

- Sel, poivre

- Ciboulette

Préparation :

- Cuire les pâtes dans l’eau bouillante (se référer sur l’emballage pour le temps de cuisson).

- Pendant ce temps, battre les œufs, saler, poivrer, et les cuire avec un filet d’huile à la poêle en les mélangeant en brouillade.

- Égoutter les pâtes cuites, les remettre directement dans la casserole et les mélanger avec les œufs brouillés.

- Servir immédiatement avec 1 tranche de saumon fumé, le parmesan et la ciboulette ciselée.