Gratin de chou-fleur crémeux

Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 petit chou-fleur
- 120g de couscous perlé
- 100ml de crème alpro soja cooking 14%
- 2 à 3 tranches de saumon fumé
- 75g de boursin cuisine ail & fines herbes
- Persil
Préparation :
- Cuire les bouquets d'un petit chou-fleur avec le couscous perlé 20 minutes dans l'eau.
- Égoutter et mettre ensuite dans un plat à gratin ; ajouter le boursin cuisine dispersé & la crème au-dessus. Mélanger à la cuillère.
- Ajouter les lamelles de saumon fumé dans le plat, mélanger et enfourner 10 minutes à 180°C.
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