Salade de pâtes estivale

Ingrédients pour 2 personnes :

- 150g de pâtes grecques

- 2 œufs durs

- 2 poignées de roquette

- 50g de fêta

- 50g de tomates séchées

- 30g de copeaux de parmesan

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 càc de graines de fenouil

Préparation :

- Cuire les pâtes dans l'eau ; égoutter.

- Cuire les œufs durs dans l'eau bouillante 10 minutes. Laisser refroidir, les écaler.

- Dans un saladier, mélanger les pâtes avec les cubes de fêta, les tomates séchées, la roquette, les œufs durs en tranches, le parmesan, l'huile et assaisonner de graines de fenouil.

Bon appétit :-)