Salade niçoise

Ingrédients pour 2 personnes :

- 400g de pommes de terre

- 200g de thon au naturel

- 40g d'olives dénoyautées vertes ou noires

- 3 œufs durs

- 1/2 oignon rouge

- 1 càs d'huile d'olive

- Persil frais

Préparation :

- Laver, éplucher, couper les pomme de terres en quartiers ; les cuire dans l'eau.

- Cuire les œufs dans l'eau.

- Disposer les morceaux de pommes de terre dans une assiette, ajouter le thon émietté, l'oignon rouge émincé, les olives tranchées, les œufs durs coupés en quartiers.

- Assaisonner d'une vinaigrette maison & de persil.