Mes recettes healthy

Patates douces farcies


Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 grosses patates douces

- 150g d'émincés de poulet cuit fumé (Delhaize)

- 3 poignées d'épinards frais

- 2 càs de ricotta

- 1 conserve de pois chiche (240g)

- Quelques feuilles de basilic frais

- 1 filet de sauce barbecue

- Sel, poivre

Préparation :

- Préchauffez votre four à 200°C

- Entaillez les patates douces dans le sens de la longueur et faites cuire 30 à 40 minutes (le temps de cuisson peut varier en fonction de la grosseur des patates douces)

- Pendant ce temps, faites cuire les épinards dans l'eau, égouttez, réservez.

- Dans votre blender, mixez les épinards, le poulet et la ricotta grossièrement. Salez, poivrez.

- Ciselez les feuilles de basilic.

- Une fois les patates douces cuites, vous pouvez les farcir avec la farce poulet/épinards. Disposez les pois chiche au dessus, et un peu de sauce barbecue. Repassez le tour au four 5 à 10 minutes.

- A la sortie du four, quand vous servez, parsemez le basilic frais avant de servir.

Bon appétit :-)

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