Salade d’orge perlé sucré-salé
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 salade de jeunes pousses
- 200g de saumon fumé
- 250g d’ananas en sticks (frais ou au jus en conserve)
- 160g d’orge perlé
- 1 échalote émincée
- Quelques noix de cajou grillées
- Crème balsamique
Préparation :
- Faites cuire l’orge dans de l’eau pendant 15 minutes pour une cuisson aldente. Égouttez et laissez refroidir après cuisson.
- Coupez les tranches de saumon fumé en lamelles.
- Égouttez les sticks d’ananas et coupez les en deux.
- Dans un saladier, mélangez la salade, l’échalote, le saumon, l’ananas, les noix de cajou et l’orge.
- Assaisonnez de crème balsamique.
Bon appétit :)
