Mes recettes healthy

Nasi Goreng


Petite spécialité indonésienne que je vous partage à mon retour de Bali : recette très simple à tester rapidement :-)

Ingrédients pour 2 personnes :

- 200g de riz long parfumé

- 2 œufs

- 1 oignon émincé

- 1 gousse d'ail émincé

- 2 càs de sauce soja sucrée

- 2 càs de sauce soja salée

- 3 càs de ketchup

- 300g de julienne de légumes (carottes, chou, céleri) : vous pouvez faire cette julienne de légumes vous même avec 1 carotte coupée en brunoise, 1 poignée de chou pak choï et 1 branche de céleri émincés ou encore si vous n'aimez pas le céleri, vous pouvez le remplacer par une poignée de jeunes pousses d'épinards.

- Huile d'olive

- 1 piment rouge épépiné (facultatif)

Préparation :

- Faites bouillir le riz dans de l'eau (le temps de cuisson est indiqué sur le paquet)

- Dans un fond d'huile d'olive, faites revenir l'oignon, l'ail et le piment à feu moyen. Ajoutez ensuite les sauces soja, le ketchup et 4 càs d'eau et faites revenir les petits légumes pendant 10-15 minutes.

- Quand le riz est cuit, mélangez-le avec les légumes et poursuivez la cuisson à petit feu 5 grosses minutes. Ajoutez en plus si nécessaire de la sauce soja, le mélange de riz aux légumes ne doit pas être trop collant ni trop mouillé.

- Pendant ce temps de fin de cuisson, faites 2 œufs au plat.

- Disposez le riz aux légumes dans un bol, tassez bien et retournez le dans l'assiette pour servir (comme sur la photo), servez avec un œuf au plat par dessus. Entaillez le jaune d’œuf pour qu'il vienne se mélanger avec la boule de riz.

Vous pouvez également faire un nasi goreng au poulet, au boeuf ou encore aux crevettes roses selon votre goût.

Bon ap