Des Gno- gno, chis-chis, des gnocchis
Les plats d'hiver sont souvent très riches en graisses, pensez à les alléger facilement pour éviter les kilos superflus ; testez ce plat hivernal avec ce gratin de gnocchis au butternut à 415kcal par portion.
Pour 3 personnes :
- 500g de gnocchis
- 500g de courge butternut (1/2 butternut)
- 200g de jeunes pousses d'épinards
- 100 ml de lait demi écrémé
- 1 cube de bouillon de légumes dégraissé
- 30g de chapelure
- Épices : poivre, paprika, thym, ail
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C
- Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines. Pelez-le et coupez le butternut grossièrement en gros cubes ; plongez les cubes dans un bouillon dégraissé (fond d'eau + cube de bouillon) et cuisez +/- 20 minutes jusqu'à ce le butternut soit tendre.
- Procédez à la cuisson des gnocchis dans l'eau bouillante ; les gnocchis sont cuits quand ils remontent à la surface. Égouttez.
- Une fois la cuisson du butternut terminée, retirez du feu et mixez le tout avec le lait et assaisonnez de poivre, paprika, thym et ail. Réduisez ensuite les épinards en plusieurs fois dans la purée de butternut.
- Dans un plat à gratin, disposez les gnocchis et ensuite la purée de butternut/épinards (la texture doit être crémeuse, rajoutez un peu de lait si nécessaire).
- Saupoudrez ensuite le plat de chapelure.
- Enfournez pendant 15 minutes.
Bon appétit :-)
