Paella poulet & fruits de mer

Pour 6 personnes :

- 6 pilons de poulet

- 6 ailes de poulet

- 400g de riz rond

- 200g de petits pois

- 200g de lamelles de poivrons tricolores

- 500g de mélanges de fruits de mer décortiqués

- 1 càs de concentré de tomates

- 100ml de vin blanc sec

- 2 oignons émincés

- 2 gousses d'ail émincées

- Sel, poivre

- 1 cube de bouillon dégraissé

- 2 càs d'huile d'olive

- Mélange d'épice paëlla

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°C ; enfournez dans un plat les pilons et ailes de poulet que vous arrosez légèrement d'huile d'olive et assaisonnez de sel, poivre et épices à paëlla ; enfournez 30minutes.

- Faites chauffer le riz dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de bouillon jusqu'à ce qu'il soit aldente.

- Pendant ce temps, dans un wok, faites revenir dans l'huile d'olive les oignons et l'ail émincés. Ajoutez ensuite les poivrons ; laissez mijoter. Ajoutez ensuite les fruits de mer, les petits pois ; laissez mijoter à feu doux.

- Ajoutez ensuite le riz, le concentré de tomates, les épices à paëlla ; mélangez le tout et versez le vin pour poursuivre la cuisson à feu doux 10 minutes.

- Ajoutez ensuite le poulet par dessus. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Bon appétit :-)