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Quiche jambon champignons ricotta


Pour 1 quiche :

- 1 pâte feuilletée

- 100g de dés de jambon

- 150g de champignons

- 3 oeufs

- 100g de ricotta

- 30g de parmesan

- 150ml de crème à 15%

- Herbes de provence, thym ou origan

Préparation :

- Démouler la pâte feuilletée dans un moule à quiche (laisser la feuille blanche) : ajouter au dessus les champignons émincés et cuire la pâte à blanc 10 minutes à 180°C.

- Pendant ce temps, battre les oeufs avec la ricotta, ajouter les dés de jambon et la crème : saler, poivrer.

- Verser la préparation sur la pâte, saupoudrer de parmesan, assaisonner de thym, d'origan ou d'herbes de provence.

- Enfourner 30 minutes.