Quiche jambon champignons ricotta

Pour 1 quiche :
- 1 pâte feuilletée
- 100g de dés de jambon
- 150g de champignons
- 3 oeufs
- 100g de ricotta
- 30g de parmesan
- 150ml de crème à 15%
- Herbes de provence, thym ou origan
Préparation :
- Démouler la pâte feuilletée dans un moule à quiche (laisser la feuille blanche) : ajouter au dessus les champignons émincés et cuire la pâte à blanc 10 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, battre les oeufs avec la ricotta, ajouter les dés de jambon et la crème : saler, poivrer.
- Verser la préparation sur la pâte, saupoudrer de parmesan, assaisonner de thym, d'origan ou d'herbes de provence.
- Enfourner 30 minutes.