Gratin de pommes de terre au saumon

Ingrédients pour 2 personnes :

- 300g de pommes de terre

- 4 tranches de saumon fumé

- 1 courgette

- 2 blancs de poireaux

- 150ml de crème à 15%

- 30g de mozzarella râpée

- Aneth

Préparation :

- Préchauffer le four à 200°C. - Eplucher et couper les pommes de terre en quartiers ; les cuire dans l'eau 10-15minutes. - Couper les légumes en rondelles. - Faire revenir dans une poêle anti adhésive les légumes 8 minutes avec 2 càs d'eau/personne. Saler/poivrer. - Préparer le gratin ; dans un plat à four, mettre les légumes, les pommes de terre, le saumon émietté, l'aneth, recouvrir le tout de la crème et du fromage en dernier lieu. - Enfourner 20minutes jusqu'à avoir une belle croûte dorée. Servir avec l'aneth restant.