Pancakes ultra moelleux

Pour 8 gros pancakes moelleux :

- 120g de farine - 2 oeufs - 100ml lait 1/2 écrémé - 100g de fromage blanc - 1 sachet de levure chimique - 1 càc d'huile - 1 càc de sucre de coco

- Pour les gourmands, ajouter des pépites de chocolat :-)

Mélanger tous les ingrédients et passer à la cuisson des pancakes dans une poêle à pancakes chaude (sans la huiler), cuire les pancakes à feu moyen.