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Ebly sauce aux aubergines et jambon cru



Ingrédients pour 2 portions :


- 1 aubergine

- 125g de blé complet

- 1 boîte de tomates concassées basilic (280g)

- 1/2 oignon

- 1 càs d'huile

- 1 morceau d'aïl

- Sel, poivre, Basilic frais


Préparation :


- Cuire le blé dans l'eau.

- Faire chauffer 1 càs d’huile dans le wok et faire revenir l’oignon et l’ail émincés 2min à feu moyen-doux. Ajouter l’aubergine coupée en cubes et les cubes de tomates, laisser mijoter 10-15min à feu moyen. Saler, poivrer.

- Servir le blé et la sauce aux aubergines avec 2 tranches de jambon. Ajouter du basilic ciselé.


Bon appétit :-)

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