Gratin de chou-fleur crémeux

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 petit chou-fleur

- 120g de couscous perlé

- 100ml de crème alpro soja cooking 14%

- 2 à 3 tranches de saumon fumé

- 75g de boursin cuisine ail & fines herbes

- Persil

Préparation :

- Cuire les bouquets d'un petit chou-fleur avec le couscous perlé 20 minutes dans l'eau.

- Égoutter et mettre ensuite dans un plat à gratin ; ajouter le boursin cuisine dispersé & la crème au-dessus. Mélanger à la cuillère.

- Ajouter les lamelles de saumon fumé dans le plat, mélanger et enfourner 10 minutes à 180°C.