Salade césar revisité

Ingrédients pour 2 portions :

- 1 laitue

- 2 filets de poulet

- 1/2 oignon rouge

- 1 poivron jaune

- 3 œufs cuits durs

- 100ml de crème Alpro cooking 14%

- 1 càs de moutarde

- Sel, poivre, curry

- 1 càc de pignons de pin (facultatif)

Préparation :

- Disposer le poulet dans un plat à four, assaisonner de sel, poivre et curry, enfourner 15-20min à 180°C. - Cuire les œufs dans l'eau bouillante 8min.

- Disposer la salade dans l'assiette, le poivron jaune émincé, l'oignon émincé, les œufs durs coupés en quarts, l'escalope de poulet et assaisonner de la vinaigrette (mélanger la crème avec la moutarde). Ajouter quelques pignons de pin.

Bon appétit :-)