Salade de chèvre chaud

Pour 2 personnes :

-1 salade de jeunes pousses

- 2 crottins de chavignol

- 2 tranches de pain complet

- 100g d'allumettes de bacon

- Quelques noix de pécan

- 200ml de crème Alprocooking 14%

- 2 càc de moutarde

- 1 échalote

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°C : enfournez les crottins de chèvre 10min dans un plat (le chèvre doit être fondant).

- Faites revenir à la poêle l’échalote émincée et le bacon 3-4minutes. Ajouter la crème, la moutarde, mélangez, poivrez, laissez bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

- Disposez ensuite la salade sur les assiettes, ensuite la vinaigrette chaude et le crottin de chavignol sur la tranche de pain toastée ainsi que quelques noix de pécan concassées.

Bon appétit :-)