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Salade de pâtes aux asperges


Ingrédients pour 2 personnes :


- 250g de pointes d'asperges vertes

- 125g de rigatoni

- 1 poivron jaune

- 4 tranches de jambon cru

- 2 càs bombées de ricotta

- 1 càs de parmesan râpé

- 1/2 oignon rouge

- 1 à 2 càs d'huile d'olive

- Basilic ciselé


Préparation :


- Cuire les asperges dans l'eau bouillante 10 minutes. Cuire les pâtes dans l'eau également.

- Dresser sur l'assiette : les pâtes, les asperges coupées en deux, le jambon déchiqueté, 1/2 poivron jaune émincé, 1/4 d'oignon rouge émincé, le parmesan, de la ricotta et assaisonner d'huile d'olive et de basilic ciselé.


Bon appétit :-)

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