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Mes recettes healthy

Salade de quinoa sauce curry



Ingrédients pour 4 personnes :


- 250g de quinoa 3 couleurs

- 1/2 poivron orange

- 1/2 concombre

- 1/2 poivron vert

- 100g d'olives vertes dénoyautées


Pour la sauce :

- 200ml de crème culinaire 15-20%

- 2 càs de moutarde

- 1 càs de curry

- Sel, poivre


Préparation :


- Cuire le quinoa dans l'eau ; réserver.

- Préparer la sauce : mélanger tous les ingrédients, saler/poivrer.

- Mélanger le quinoa refroidi avec le concombre et les poivrons coupés en dés. Ajouter les olives coupées en rondelles. Ajouter la sauce curry, mélanger le tout.


Bon appétit :-)


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