Salade saumon avocat burrata

Ingrédients pour 3 personnes :

- 1 salade de jeunes pousses

- 1 oignon rouge

- 2 avocats

- 1 burrata

- 300g de saumon

- 1 concombre

- Crème balsamique

- Sel, poivre

Préparation :

- Cuire le pavé de saumon au four à 180°C 10 min (cuisson mi-cuit).

- Ecraser les avocats à la fourchette pour faire le guacamole. Saler/poivrer ou ajouter des épices pour guacamole.

- Mélanger la salade avec l'oignon rouge émincé, la crème balsamique, le concombre coupé en dés, saler, poivrer.

- Servir la salade dans l'assiette ; disperser la burrata, le guacamole et ajouter le saumon coupé en cubes. - Assaisonner à nouveau de crème balsamique.

Bon appétit :)