Tagliata de boeuf

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 grosses poignées de roquette

- 300g de pièce bœuf

- 1 oignon rouge

- 60g de copeaux de parmesan

- 100g de tomates semi séchées ou tomates snack

- Crème balsamique

- Poivre, gros sel

Préparation :

- Cuire le morceau de bœuf au barbecue (ou au grill), arrêter la cuisson selon celle désirée ; saignant, à point, ... Trancher la morceau de bœuf en morceaux fins ou épais selon goût.

- Dans l'assiette, disposer la roquette, les tomates séchées, l'oignon émincé en lamelles, la tagliata de bœuf avec un peu de gros sel & poivre, les copeaux de parmesan et assaisonner généreusement de crème balsamique.

Bon appétit :-)