Tajine de boulettes aux olives

Ingrédients pour 2 personnes :

- 300g de bœuf haché

- 20 olives vertes

- 200g de tomates pelées

- 1 càc d'huile d'olive

- 400g de pommes de terre

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon

- Sel, poivre, 1 càc de ras el hanout, 1 càc de thym

Préparation :

- Faire revenir l'ail et l'oignon émincé dans l'huile dans la tajine.

- Ajouter les tomates concassées ainsi que les épices, sel, poivre, thym, ras el hanout ainsi que les olives. Façonner des petites boulettes avec la viande hachée et les ajouter à la sauce (les retourner à mi-cuisson), ajouter également les pommes de terre épluchées coupées en quartiers ; laisser mijoter à feu doux 20min à couvert, vérifier la cuisson et prolonger la cuisson si nécessaire.

Bon appétit :-)